ЛОГО

Социальные отношения и интересы.

Кухни недорого Мордовия

Опубликовано: 21.01.2017

видео Кухни недорого Мордовия

Натяжные потолки в Саранске и Мордовии. Натяжные потолки. Саранск. Мордовия

Обычная кухня мокши и эрзя ординарна и не больна, но в то же время загадочна и притягательна. Каждое яство славится уникальным вкусом и непередаваемым запахом. Посетив Мордовию, необходимо непременно продегустировать несколько блюд.

Основой рациона мордвы является мясо, смотрите на сайте Кухни недорого Мордовия. Потому что местные обитатели с давнешних времен занимались охотой, дичь часто присутствовала на столе и эрзян, и мокшан. Тетерева, рябчики, зайцы — на их ставили силки, ну а на лосей и медведей прогуливались большенными ватагами с рогатинами.

Идолопоклонство и следующая христианизация мордвы не ставили никаких запретов на употребление свинины, так что местные обитатели с наслаждением ели и едят не только лишь мясо, да и сало — соленое, копченое, отварное, также добавляют его и в другие блюда, к примеру, в каши.

Валдо якстере вий

Начнем с закусок. Валдо якстере вий — «красная сила» — так именуют порезанную красноватую свеклу с кусками сыра, приготовленного из козьего молока. Перед подачей на стол блюдо поливают подсолнечным маслом.

Эрзянский суп

Супы у эрзян и мокшан были только мясные, вне зависимости от того, какой достаток был в семье. Мордовские народы считали, что суп — основное блюдо, дающее силу и выносливость. Главный из супов — щи. Варили их и с говядиной, и со свининой, с зайчатиной и даже с курятиной. До сего времени куриные щи остаются одним из основных блюд на массовых торжественных мероприятиях, где бы они ни проводились. Варят их в огромных котлах на костре. Также посреди мордовских рецептов — щи с фрикадельками.

Медвежья лапа — овтонь лапат (офтонь мадят)

Самое известное 2-ое блюдо — овтонь лапат (эрз. ) либо офтонь мадят (мокш. ), либо «медвежья лапа». Это обязательная фирменная изюминка хоть какого кафе и ресторана Мордовии, предлагающего своим гостям блюда государственной кухни. У блюда есть своя история. Давным-давно одному обычному мордовскому парню не разрешали жениться до того времени, пока он не уничтожит на охоте медведя, и, согласно местному обычаю, не станет реальным мужиком. В конечном итоге медведя он убил и зажарил его лапу в подарок жене. В наши деньки медвежью лапу из медвежатины не готовят. Для его изготовления употребляют говядину, печенку и свинину. Добавляют яичка, специи, лук и замешивают фарш как для котлет. А сверху выкладывают ржаные сухарики, которые символизируют когти медведя.


Дом из СИП-панелей по-американски. Быстро и недорого



banner 240x200px
rss